Imagen de primer plano de la receta de Strawberry Mousse Zero Lactose, en rosa claro, servida en frascos de vidrio, decorada con rodajas de fresas. La receta está en platos blancos sobre un mostrador con una tela naranja y más fresas enteras decorando

Mousse De Fresa Sin Lactosa

Name: Mousse De Fresa Sin Lactosa
Prep time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Claras De Huevo; 3 cucharadas de azucar; 1 paquete de gelatina en polvo sin sabor; 4 cucharadas de agua; 1 3/4 Taza Leche Deslactosada LA LECHERA®; 2 cajas de fresas lavadas

Receta de Mousse de Fresa Cero Lactosa, fácil y sabrosa, elaborada con Leche Deslactosada LA LECHERA® y gelatina en polvo

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Total: 210min

Preparación: 210min
Porciones: 10
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

3 Claras De Huevo
3 cucharadas de azucar
1 paquete de gelatina en polvo sin sabor
4 cucharadas de agua
1 3/4 Taza Leche Deslactosada LA LECHERA®
2 cajas de fresas lavadas

Instrucciones

Merengue

Coloca un olla pequeña con un poco de agua a calentar a fuego medio bajo, Coloca las claras en un recipiente que repose sobre la apertura de la olla, para hacer un baño Maria, aumenta el azúcar y revolviendo constantemente por unos 3 minutos, disuelve el azúcar en las claras. Transfiere a una batidora eléctrica y bate bien hasta que duplique su volumen y sientas que se ha enfriado. Reserva.
Crema

En un recipiente, mezcla la gelatina con el agua, para hidratarla. Calienta 3/4 partes de la la LECHE LA LECHERA® DESLACTOSADA, Una vez que hierva retira del fuego y añade el 1/4 de leche restante. Incorpora la gelatina hidratada previamente y disuelvela en la leche. Coloca las fresas un una licuadora y procesalas hasta tener una mezcla homogénea. Agrega la mezcla a la leche con gelatina fría y bate bien.
Transfiera esta mezcla a un tazón e incorpore suavemente el merengue hasta que todo este incorporado. Divide la mousse en tazones pequeños o en una fuente refractaria grande y refrigera por al menos 3 horas hasta que esté firme.