Name: Colonche de camarón
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 3 tazas de camaron separa las cabezas y la cascara y reservalas; 4 platanos verdes; 2 tazas de aceite vegetal; 4 cucharadas de aceite vegetal; 2 sobres de Caldo MAGGI® con achiote en polvo; 2 cucharadas de ajo finamente picado; 1/2 taza de cebolla paiteña; 1/4 de taza de cebolla larga; 2 cucharaditas de comino; 1 cucharadita de oregano seco; 2 cucharadas de pasta de mani; 2 tazas de caldo de camarón; 2 cucharadas de cilantro picado finamente; 2 cucharadas de perejil picado finamente

Prepara el caldo

1.Prepara el caldo hirviendo las cascaras de camarón por 15 minutos, luego procésalas en una licuadora y cierne bien. Reserva.

Prepara los patacones

2.Pela el verde, cortalo en pedazos de 2 a 3 cm de ancho. Calienta el aceite a fuego medio y coloca los pedazos de verde a cocinar. Una vez listos retira del aceite, sube el fuego, aplasta el verde formando patacones y regrésalos al aceite hasta que estén bien dorados y crujientes. Una vez un poco fríos córtalos en 4 pedazos y reserva.

Prepara la salsa

3.Coloca el aceite en un sartén amplio, disuelve los sobres de Caldo MAGGI® con achiote en polvo y añade el ajo, las cebollas y sazona con el comino y el oregano. Una vez la cebolla este translucida añade la pasta de mani y disuélvela con el caldo de camarón que preparaste en el paso 1. Una vez bien disuelta añade a la salsa los camarones y los patacones picados. Cocina hasta que los camarones estén bien cocidos y la salsa ligueramente espesa.

Termina la preparacion

4.Termina la preparación colocando cilantro y perejil. Sirve y disfruta.

Carbohidratos	30.8 g
Energía	1500.4 kcal
Grasas	133.8 g
Fibra	5.8 g
Proteína	46.7 g
Grasas saturadas	11.8 g
Sodio	3023.2 mg
Azúcares	12.9 g

Colonche de camarón

Utensílios

Cuchillo

Colador

sartén

Licuadora

Machucador

Ingredientes

¡A cocinar!

Prepara el caldo

Prepara los patacones

Prepara la salsa

Termina la preparacion

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1500.4 kcal = 4kj /por porción

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