| Carbohidratos | 20.5 g |
| Energía | 231.3 kcal |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 3.8 g |
| Proteína | 6.2 g |
| Grasas saturadas | 6.1 g |
| Sodio | 231.9 mg |
| Azúcares | 4 g |
-
Total
54 -
dificultad
Fácil
Crema de Legumbres Surtidas
Por ANTONIO MELLA
Prepara una deliciosa y casera Crema de Legumbres Surtidas para compartir en familia.
Ingredientes
Porciones: 7
- 1/2 Taza de fréjoles remojados del día anterior
- 1/2 Taza de garbanzos remojados del día anterior
- 1/2 Taza de lentejas remojadas del día anterior
- 1 Zanahoria cortada en medias lunas
- 1 Taza Zapallo cortado en cubos pequeños
- 1 1/2 Taza de papas cortadas en cubos
- 1 Cebolla chica cortada finamente
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- Ají color a gusto
- Pimienta a gusto
- Orégano a gusto
- 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
- 2 Cucharadas Aceite Vegetal
- 1 Taza Crema de Leche LA LECHERA®
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Vierte en una olla 1 ½ litro de agua caliente, añade todas las legumbres y cocínalas durante 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego agrega de una vez la zanahoria con el zapallo y las papas. Condimenta con el cubo de Caldo de Verduras MAGGI® previamente desmenuzada. Revuelve y cocina durante 15 minutos hasta cocer completamente las verduras.
Paso 2
- 2.Aparte, calienta un sartén con el aceite indicado y sofríe el ajo con la cebolla durante unos minutos. Condimenta con un toque de ají color, orégano y pimienta a gusto. Revuelve y retira del fuego para agregar a la olla con las legumbres cocidas. Verifica su sabor y cocina durante 3 min. Retira del fuego.
Paso 3
- 3.Entibia la preparación y procesa con la ayuda de una juguera o mini pimer a velocidad alta hasta moler completamente. Una vez lista devuelve la preparación a la olla y calienta nuevamente. Retira del fuego y agrega de inmediato la Crema de Leche LA LECHERA®, revuelve hasta homogenizar y sirve de inmediato.
Nutrición
EL fréjol, las lentejas y los garbanzos son alimentos del grupo de las legumbres. Son buena fuente de fibra.
Decoración
Puedes servir esta deliciosa crema con un toque de crutones al ajo y cebollin o perejil cortados finamente.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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