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Crema de Legumbres Surtidas

Prepara una deliciosa y casera Crema de Legumbres Surtidas para compartir en familia.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 54min
    Preparación: 54min
  • Porciones: 7
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Taza de fréjoles remojados del día anterior
  • 1/2 Taza de garbanzos remojados del día anterior
  • 1/2 Taza de lentejas remojadas del día anterior
  • 1 Zanahoria cortada en medias lunas
  • 1 Taza Zapallo cortado en cubos pequeños
  • 1 1/2 Taza de papas cortadas en cubos
  • 1 Cebolla chica cortada finamente
  • 1 Diente de ajo cortado finamente
  • Ají color a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Orégano a gusto
  • 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
  • 2 Cucharadas Aceite Vegetal
  • 1 Taza Crema de Leche LA LECHERA®

Instrucciones

  1. Paso 1

    Vierte en una olla 1 ½ litro de agua caliente, añade todas las legumbres y cocínalas durante 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego agrega de una vez la zanahoria con el zapallo y las papas. Condimenta con el cubo de Caldo de Verduras MAGGI® previamente desmenuzada. Revuelve y cocina durante 15 minutos hasta cocer completamente las verduras.

  2. Paso 2

    Aparte, calienta un sartén con el aceite indicado y sofríe el ajo con la cebolla durante unos minutos. Condimenta con un toque de ají color, orégano y pimienta a gusto. Revuelve y retira del fuego para agregar a la olla con las legumbres cocidas. Verifica su sabor y cocina durante 3 min. Retira del fuego.

  3. Paso 3

    Entibia la preparación y procesa con la ayuda de una juguera o mini pimer a velocidad alta hasta moler completamente. Una vez lista devuelve la preparación a la olla y calienta nuevamente. Retira del fuego y agrega de inmediato la Crema de Leche LA LECHERA®, revuelve hasta homogenizar y sirve de inmediato.

Tips

Decoración: Puedes servir esta deliciosa crema con un toque de crutones al ajo y cebollin o perejil cortados finamente.

Información nutricional: 231kcal = 968kj /por porción

  • 231.35 Kcal Energía
  • 6.25 (g) Proteina
  • 20.54 (g) Carbohidratos
  • 4.02 (g) Azúcares
  • 3.77 (g) Fibra
  • 231.94 (mg) Sodio
  • 13.97 (g) Grasas
  • 6.13 (g) Grasas saturadas
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