Torre de Galletas Corazón con Crema de Leche - San Valentin

Para las galletas

• 1.  Precalienta el horno a 170°C. Coloca en un recipiente harina, sal y azúcar impalpable. Pasándolas previamente por un cernidor. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla con un batidor de mano hasta lograr una textura arenosa, añade el huevo y la vainilla y continúa batiendo (puedes usar tus manos) hasta integrar la masa. Una vez integrada la mezcla en una sola masa retira del recipiente y refrigera mínimo 15 minutos.

• 2.  Una vez fría la masa, colócala sobre la mesada y sobre un papel encerado, estira la masa con un bolillo hasta que tenga ½ cm de grosor y que quede lo más parejo posible. Usando un molde de corazón corta la masa en la forma y pasa el corazón a una lata para horno cubierta con papel de horno y llevamos a refrigerar 5 minutos adicionales.

• 3.  Una vez transcurrido el tiempo horneamos los corazones durante 15 minutos o hasta que estén dorados los bordes, cuidado que esta masa se quema rápidamente. Una vez listas retira del horno y deja enfriar completamente.

Prepara la crema batida

• 4.  Mientras las galletas están en el horno, bate la crema de leche La Lechera® previamente refrigerada, endulza con la Leche Condensada La Lechera® y bate hasta que monte y forme picos firmes. Coloca la crema batida en una manga pastelera.

Monta la torre

• 5.  Monta la torre colocando una galleta de base y con la manga forma porciones de crema desde el borde hasta el centro cubriendo toda la superficie de la galleta, continua hasta terminar las galletas y en la ultima coloca la crema y decora con las frutillas picadas, las frambuesas y hojas de menta.