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Pinchos de Verduras Dorados En Salsa Huancaina

Aprovecha de sorprender con una receta sencilla y rápida para compartir con 8 brochetas acompañadas de una exquisita salsa huancaína, lo mejor es que son bajas en calorías.

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 30min
    Preparación: 30min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 Und de zuccinis (zapallitos italianos pequeños)
  • 1 Bandeja de champiñones pequeños
  • 10 Tomates cherry
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 2-3 Pizcas de pimienta
  • 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
  • 60 gramos Queso Fresco media taza
  • 4 Cucharadas Pasta de ají
  • 1/2 Taza Leche Evaporada LA LECHERA®
  • 10 Unidades Galletas de Sal tipo Soda

Instrucciones

  1. Paso 1

    1.- Corta los zuccinis en láminas de 0,5 cm de grosor, los champiñones en mitades y deja los tomates cherry enteros. Insértalos en un palo de brocheta mediano y condimenta con el Caldo de Verduras MAGGI® más un toque de pimienta y aceite de oliva. Lleva a horno fuerte durante 20 minutos aproximados hasta dorarlos bien.

  2. Paso 2

    2.- Aparte junta en el jarro de una juguera el queso fresco con la Leche Evaporada LA LECHERA®, más la pasta de ají amarillo, sal y pimienta a gusto. Agrega la mitad de las galletas de agua y procesa hasta conseguir una salsa cremosa. En el caso que falte mas textura, entonces agrega mas galletas hasta obtener la textura deseada.

  3. Paso 3

    3.- Una vez listas las brochetas, sírvelas con la sala fría o caliente como mas te guste

Tips

Presentación: Para mejorar la presentación puedes hacer un aceite verde y pintar con gotas o lineas cada brocheta para dar brillo y sabor.

Utensilios

  • Licuadora
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Plato de hornear

Información nutricional: 270kcal = 1,130kj /por porción

  • 0.04 (tbsp) Azúcar añadido
  • 270.08 Kcal Energía
  • 93.14 (mg) Calcio
  • 5.19 (g) Proteina
  • 4.07 (mg) Hierro
  • 354.31 (mg) Potasio
  • 15.88 (g) Carbohidratos
  • 5.23 (g) Azúcares
  • 1.55 (g) Fibra
  • 355.09 (mg) Sodio
  • 6.20 (g) Grasas
  • 2.03 (g) Grasas saturadas
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