Fácil
57 min
Ingredientes
- 2 Tazas Quinoa
- 4 Tazas Agua
- 200 gramos Portobello
- 1/2 Taza Arvejas
- 1 Cucharada Aceite Con Achiote
- 1/2 Taza Cebolla Perla
- 1/2 Taza Zanahoria
- 1 Unidad Pimiento Amarillo
- 1 Sobre Caldo Criollita MAGGI®
- 1 Cucharada Cilantro
- 200 gramos Maduro
- 1/4 Unidad Aguacate
¡A cocinar!
Para la quinua
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1. Toma una olla amplia y coloca las dos tazas de quinua, cubre con el doble de agua y cocínala hasta que esté suave e hinchada, procura no moverla mucho mientras se cocina. Al mismo tiempo cocina en otra olla las arvejas una vez listas las preparaciones, reserva.
Para el refrito
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2. En un sartén amplio coloca el achiote, caliéntalo y has un refrito con el pimiento, cebolla, zanahoria y portobellos. Añade las arvejas quinua previamente cocida y sazona todo con el sobre de Caldo en polvo Criollita Maggi®, mezcla bien.
Para los plátanos
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3. Sofríe los plátanos maduros en poco aceite.
Sirve y disfruta
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4. Toma los pimientos, y coloca sobre un sarten caliente durante 3 minutos rellena el pimiento con la preparación anterior. Acompaña con plátanos maduros, cilantro y aguacate.