Name: Croque Madame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 Mantequilla Con Sal; 1 cucharada de Harina para todo uso; 2/3 Taza Leche Entera LA LECHERA®; 1/4 Cucharadita Pimienta Negra; 1 1/4 Taza Queso Gruyere; 4 rebanadas de pan Brioche o de Campo; 2 Cucharadas Mostaza MAGGI®; 6 Rebanadas de Jamón de Cerdo; 2 Unidades Huevo; Nuez Moscada al gusto

Para la Salsa

1.Precalentar el horno a 350 °C. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla. Agrega la harina y revuelve hasta que forme 1 pequeña masa, 1 minuto. Poco a poco agrega la Leche entera La Lechera® y agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Lleva a fuego lento, batiendo constantemente, y cocina hasta que la salsa espese, 2 minutos. Retira del fuego y agrega el queso Gruyere. Mezcla bien y dejar enfriar 10 minutos.

Para el sánduche

2.En una sartén grande a fuego medio, tuesta el pan por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. Poner media cucharada de mantequilla en cada rebanada. Luego coloca 1 cucharadita de Mostaza Maggi® sobre 1 rebanada y 1 cucharada de la salsa previamente hecha en la otra rebanada. Cubrir la rebanada con Mostaza con 3 rebanadas de jamón, ¼ de taza de queso gruyere y posteriormente con la rebanada de pan restante.

Termina el sánduche

3.Colocar uniformemente en la parte superior de cada sándwich 2 cucharadas de salsa y espolvorear con el queso Gruyere restante.

Al horno

4.Colocar al horno y cocinar hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada, de 15 a 18 minutos.

Para los huevos

5.En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, derrite la mantequilla. Fríe los huevos sin que se cocine mucho la yema, 3 minutos. Sazona con sal y pimienta y cubre cada sándwich con un huevo.

Carbohidratos	17.6 g
Energía	337.3 kcal
Grasas	18.6 g
Fibra	2.7 g
Proteína	24 g
Grasas saturadas	9 g
Sodio	1117.5 mg
Azúcares	3.9 g

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