Fácil
23 min
Nutrición
Los garbanzos forman parte del grupo de las leguminosas que aportan energía para las actividades del día y son ricos en fibra.
Ingredientes
- 1 Taza de garbanzos
- 3 Tazas de agua caliente
- 1 Cucharadita rasa de cúrcuma
- ½ Paquete de pastas integrales
- 2 Unidades de Zuccini Verde
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Tomates cortados en gajos
- 1 Mix de hojas verdes (lechugas, rúculas, berros, etc)
- 3 Cucharadas Mostaza MAGGI®
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 3 Cucharadas de jugo de limón
- ½ Cucharadita de jengibre rallado
- 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
¡A cocinar!
Cocina el garbanzo
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1. Cocina los garbanzos en una olla con las tres tazas de agua caliente y el Caldo de Verduras MAGGI® durante 30 minutos aproximados sobre fuego medio-alto, hasta cocerlos completamente. Una vez listo escurre y condiméntalos con la cúrcuma.
Cocina la pasta
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2. Aparte cocina las pastas integrales en abundante agua caliente y según las indicaciones del envase, una vez lista enfríalas y rocía un toque de aceite de oliva para que no se pegue. Para los zuquinis grillados, dóralos por ambos lados en una sartén con un toque de aceite de oliva a fuego fuerte y condiméntalos con un toque de sal y pimienta.
Prepara el aderezo
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3. Prepara el aderezo juntando en un recipiente la Mostaza MAGGI® con el aceite, salsa de soya, jugo de limón y ralladura de jengibre; revuelve hasta homogenizar. Una vez todo listo, arma tu Buddha Bowl dejando en la base una porción de mix de hojas y en la superficie acomoda los garbanzos, gajos de tomates, zuquinis grillados y pastas. Baña con el aderezo y disfruta de tu fresca ensalada.
Agua
Recuerda que el agua de cocción (Fría) de lo que ocupes puede servir para regar tus plantas o las de afuera, de todos depende cuidar de nuestro planeta.
A mi familia le gustó mucho, el aderezo le da un sabor único. Tal vez con un poco de pollo sería un poco más contundente.