Tostadas con vegetales Rostizados

Name: Tostadas con vegetales Rostizados
Prep time: 7 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: mexicano
Ingredients: 4 Unidades Tortillas De Maíz; 1 Unidad Zanahoria; 1/2 Unidad Cebolla Morada; 2 Unidades Camote congelado cocido horneado sin sal; 1 Unidad Zuccini Verde; 1 Unidad Pimiento Amarillo; 2 Cucharaditas Aceite De Oliva; 2 Cucharaditas Ají En Polvo; 1 Pizca Comino Molido; 1 Unidad Aguacate; 2 Cucharadas Mayonesa reducida en grasa MAGGI®; 2 Cucharadas Cilantro; 2 Porciones Limón

La crocancia de la tostada y la suavidad de los vegetales tiernos harán que estas sean tus nuevas favoritas.

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Total: 30min

Preparación: 7min

Cocción: 20min

Servir: 3min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

4 Unidades Tortillas De Maíz tostadas en el horno
1 Unidad Zanahoria picada en ruedas
1/2 Unidad Cebolla Morada cortada en pluma
2 Unidades Camote, congelado, cocido, horneado, sin sal morado, pelado y cortado en cubos medianos
1 Unidad Zuccini Verde cortado en ruedas
1 Unidad Pimiento Amarillo cortado en tiras largas
2 Cucharaditas Aceite De Oliva
2 Cucharaditas Ají En Polvo
1 Pizca Comino Molido
1 Unidad Aguacate maduro
2 Cucharadas Mayonesa reducida en grasa MAGGI®
2 Cucharadas Cilantro finamente picado
2 Porciones Limón para acompañar

Instrucciones

Coloca todos los vegetales en un recipiente amplio y cúbrelos con el aceite de oliva, añade el ají y el comino. Mezcla bien para que todos los vegetales se cubran con las especias.
Coloca los vegetales en una lata para horno y hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que los vegetales estén tiernos.
Mientras tanto, aplasta el aguacate con un tenedor y añade la Mayonesa Light Maggi® y el cilantro picado. mezcla bien y reserva.
Una vez listos los vegetales, rectifica el sabor con sal y pimienta y coloca una porción variada de vegetales sobre las tostadas de maíz. Coloca un poco de la crema de aguacate y mayonesa y sirve con cuartos de limón.

Utensilios

cuenco
Horno

Información nutricional: 238kcal = 996kj /por porción

1.38 (mg) Colesterol

238.07 Kcal Energía

4.00 (g) Proteina

33.52 (g) Carbohidratos

4.54 (g) Fibra
228.03 (mg) Sodio
10.86 (g) Grasas
1.88 (g) Grasas saturadas

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