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Tostadas con vegetales Rostizados

La crocancia de la tostada y la suavidad de los vegetales tiernos harán que estas sean tus nuevas favoritas.

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  • Total: 30min
    Preparación: 7min
    Cocción: 20min
    Servir: 3min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 Unidades Tortillas De Maíz tostadas en el horno
  • 1 Unidad Zanahoria picada en ruedas
  • 1/2 Unidad Cebolla Morada cortada en pluma
  • 2 Unidades Camote, congelado, cocido, horneado, sin sal morado, pelado y cortado en cubos medianos
  • 1 Unidad Zuccini Verde cortado en ruedas
  • 1 Unidad Pimiento Amarillo cortado en tiras largas
  • 2 Cucharaditas Aceite De Oliva
  • 2 Cucharaditas Ají En Polvo
  • 1 Pizca Comino Molido
  • 1 Unidad Aguacate maduro
  • 2 Cucharadas Mayonesa reducida en grasa MAGGI®
  • 2 Cucharadas Cilantro finamente picado
  • 2 Porciones Limón para acompañar

Instrucciones

  1. Coloca todos los vegetales en un recipiente amplio y cúbrelos con el aceite de oliva, añade el ají y el comino. Mezcla bien para que todos los vegetales se cubran con las especias.

  2. Coloca los vegetales en una lata para horno y hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que los vegetales estén tiernos.

  3. Mientras tanto, aplasta el aguacate con un tenedor y añade la Mayonesa Light Maggi® y el cilantro picado. mezcla bien y reserva.

  4. Una vez listos los vegetales, rectifica el sabor con sal y pimienta y coloca una porción variada de vegetales sobre las tostadas de maíz. Coloca un poco de la crema de aguacate y mayonesa y sirve con cuartos de limón.

Utensilios

  • cuenco
  • Horno

Información nutricional: 238kcal = 996kj /por porción

  • 1.38 (mg) Colesterol
  • 238.07 Kcal Energía
  • 4.00 (g) Proteina
  • 33.52 (g) Carbohidratos
  • 4.54 (g) Fibra
  • 228.03 (mg) Sodio
  • 10.86 (g) Grasas
  • 1.88 (g) Grasas saturadas
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