Fácil
27 min
Ingredientes
- 4 Tazas Col Rizada o Kale bien limpia y seca
- 1 Taza Pimiento Rojo picado en cubos pequeños
- 1 1/2 Taza Mango picado en cubos pequeños
- 1/2 Taza Piña picada en cubos pequeños
- 1 Taza Col picada en tiras largas
- 3 Unidades Limón
- 2 Tazas Aguacate picado en cubos medianos
- 3/4 Taza Mayonesa reducida en grasa MAGGI®
- 1 Unidad Jalapeños
- 1 Cucharadita Paprika NATURE'S HEART®
- 1 Cucharadita Ajo en Polvo NATURE'S HEART®
- 3 Unidades Tortillas de Maíz
- 1 Pizca Sal al gusto
- 1 Pizca Pimienta Negra al gusto
- 3 Cucharadas Vinagre de Manzana NATURE'S HEART®
¡A cocinar!
Prepara los ingredientes
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1. Trocea el kale con la mano y colócalo en un recipiente amplio. Corta los pimientos, mango, piña y aguacate. Coloca la col blanca picada en remojo con el jugo de 3 limones durante 15 minutos. Reserva.
Prepara el aderezo
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2. Toma el jalapeño y tuéstalo sobre un sartén o directamente sobre la llama de tu cocina, quemando la piel. Una vez esté toda quemada, retira del fuego y, con cuidado de no quemarte, retira la piel quemada y la mitad de las pepas. El resto colócalo en un recipiente con la Mayonesa Light MAGGI®, vinagre de manzana y ajo en polvo Nature´s Heart®. Mezcla bien y reserva.
Prepara los toppings
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3. Toma las tortillas de maíz y, con ayuda de una brocha de cocina, cúbrelas con un poco de aceite vegetal. Córtalas en tiras largas, triangulos, circulos o cuadrados, lo que tu prefieras. Sazona con un poco de sal y pimienta, y llévalas al airfryer por 5 minutos a temperatura máxima. O al horno hasta que estén tostadas
Prepara tu ensalada
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4. Coloca todos los ingredientes del paso 1 en el recipiente amplio. Escurre bien la col blanca antes de mezclarla. Mezcla todo bien y añade el aderezo, vuelve a mezclar. Coloca en platos individuales y decora con las tortillas de maíz y algo más de aderezo si deseas. Sirve inmediatamente.