Cous cous Cremoso con Espinacas Salteadas y Champiñones

Este cous cous es una opción perfecta para tu dieta vegetariana, deleitará a todo tipo de paladar.

Dificultad Fácil
COCINADA POR 1 persona
Porciones 5
Total 26 min

Ingredientes

  • 2 Tazas Cuscús cocido
  • 2 Tazas Leche Evaporada LA LECHERA®
  • 1 Taza Agua
  • 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
  • 3 Cucharadas Aceite De Oliva
  • 4 Unidades Ajo picados finamente
  • 1 Taza Champiñones laminados
  • 2 Cucharaditas Tomillo Fresco solo hojas
  • 2 Tazas Espinaca sin vena
  • 1 Cucharadita Cebolla en polvo NATURE'S HEART®
  • 1/4 Taza Almendras Molida picadas

¡A cocinar!

Prepara el cous cous

  • 1.  Toma la Leche Evaporada LA LECHERA®, junto con el agua y caliéntala en una olla a fuego alto. Una vez que rompa el hervor, baja el fuego y disuelve el cubo Caldo de verduras MAGGI®. Retira del fuego y añade el cous cous. Tapa la olla y deja reposar.

Prepara los champiñones

  • 2.  Coloca una cucharada de aceite de oliva a calentar en un sartén. Una vez caliente, añade 2 dientes de ajo finamente picados y sofríe 1 minuto. Añade los champiñones y el tomillo, saltea hasta que los champiñones cambien de color. Reserva.

Prepara la espinaca

  • 3.  En el mismo sartén, coloca el resto del aceite de oliva a calentar y cuando esté listo sofríe el ajo restante. Añade la Cebolla en Polvo NATURE´S HEART® e inmediatamente agrega también la espinaca y saltea por 2 minutos. Retira del fuego y añade las almendras si decidiste usarlas. Reserva.

Arma tu plato

  • 4.  Toma un molde cilíndrico (puede ser un corta pastas o molde para galletas redondo) y coloca una porción de cous cous caliente de base. Sobre esta coloca un poco de espinaca, cubre con otro poco de cous cous y para finalizar coloca los champiñones. Presiona ligeramente, retira el molde y listo. Decora con un chorrito de aceite de cilantro

Es Bueno Saber

Para preparar el aceite de cilantro: blanquea el cilantro en agua hirviendo. Luego licúa con 1/2 taza de aceite de oliva, pasa la preparación por un cedazo y sazona ligeramente con sal.

Es Bueno Saber

Recuerda siempre probar tus preparaciones para rectificar sal y pimienta antes de servir.

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