Merengues con peras doradas

Name: Merengues con peras doradas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12.00 porciones
Ingredients: 4 Unidades Clara De Huevo; 1 Pizca Sal; 1 Taza Azúcar; 1 Cucharadita Maicena; 1/2 Cucharadita Vinagre; 1/2 Litro Néctar De Pera Natura®; 2 Cucharadas Azúcar Impalpable; 6 Unidades Pera; 1/2 Taza Crema De Leche La Lechera ®

Las peras aportan varias vitaminas, especialmente las del complejo B, necesarias para el mantenimiento de las células. Contiene minerales como el potasio.

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Total: 60min

Preparación: 20min

Cocción: 40min
Porciones: 12
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

4 Unidades Clara De Huevo
1 Pizca Sal
1 Taza Azúcar
1 Cucharadita Maicena
1/2 Cucharadita Vinagre
1/2 Litro Néctar De Pera Natura®
2 Cucharadas Azúcar Impalpable
6 Unidades Pera Picadas en cubos
1/2 Taza Crema De Leche La Lechera ® Fría

Instrucciones

Para los merengues:

Precalienta el horno a 160ºC. Forra una bandeja para horno con papel encerado. En un tazón, bate las claras de huevo con sal hasta que formen picos suaves, añade poco a poco azúcar. Cuando lleguen a punto de nieve, incorpora sin dejar de batir fécula y vinagre.
Coloca la mezcla en una manga pastelera, forma 8 montículos grandes de mezcla sobre el papel encerado, hornea por 2 minutos a 160°C luego, baja la temperatura a 120ºC y hornea por 40 minutos aproximadamente.
Cuando estén listos, apaga el horno y deja reposar en el interior hasta que enfríen por completo.
Para las peras:

Para las peras, en una olla coloca Néctar Pera NATURA® con azúcar impalpable hasta evaporar la mitad del líquido. Una vez listo, enfría
Bate la Crema de Leche LA LECHERA®, y poco a poco añade la reducción de Néctar Pera NATURA® y azúcar impalpable. Sirve cada merengue con la salsa de pera.