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Escabeche de Pescado

Receta fácil y deliciosa, ideal para cualquier almuerzo.

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  • Total: 145min
    Preparación: 25min
    Cocción: 120min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Tazas Pescado Cortado en cubos
  • 1 Sobre Caldo Criollita Maggi®
  • 2 Cucharadas Jugo De Limón
  • 2 Unidades Huevo Huevos batidos
  • 1/2 Taza Galletas Ricas® Molidas
  • 1 Taza Aceite Vegetal Para freír
  • 2 Cucharadas Aceite De Oliva Ingrediente para el escabeche.
  • 1 Unidad Cebolla Morada Cortada en pluma. Ingrediente para el escabeche.
  • 1/2 Taza Pimiento Verde Cortado en tiras. Ingrediente para el escabeche.
  • 1/2 Taza Pimiento Rojo Cortado en tiras. Ingrediente para el escabeche.
  • 1 Taza Vinagre Ingrediente para el escabeche.
  • 4 Cucharadas Salsa De Tomate Maggi® Ingrediente para el escabeche.
  • 1/4 Taza Néctar De Naranja Natura® Ingrediente para el escabeche.
  • 4 gramos Sal Al gusto
  • 4 gramos Pimienta Negra Al gusto

Instrucciones

  1. Sazona el pescado con Caldo Criollita MAGGI® y jugo de limón. Deja reposar por 15 minutos.

  2. Pasa el pescado por huevo batido y Galletas RICAS® molidas.

  3. Calienta aceite en un sartén y dora los cubos de pescado hasta que estén cocidos. Colócalos sobre papel absorbente y reserva.

  4. En una olla, dora las verduras del escabeche con el resto de ingredientes. Deja reducir por 15 minutos. Coloca el pescado en un recipiente, cubre con el escabeche y sirve frío o caliente.

Información nutricional: 540kcal = 2,261kj /por porción

  • 113.93 (mg) Colesterol
  • 124.82 (g) Agua
  • 24.18 (mg) Magnesio
  • 540.32 Kcal Energía
  • 27.20 (mg) Calcio
  • 17.06 (g) Proteina
  • 0.90 (mg) Hierro
  • 274.15 (mg) Potasio
  • 31.01 (mcg) Folato Alimentario
  • 11.67 (mg) Vitamina C
  • 43.60 IU Vitamina A
  • 2.50 IU Vitamina D
  • 6.83 (mg) Vitamina E
  • 11.75 (g) Carbohidratos
  • 2.39 (g) Azúcares
  • 0.51 (g) Fibra
  • 573.16 (mg) Sodio
  • 46.92 (g) Grasas
  • 4.56 (g) Grasas saturadas
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