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Lengua en crema de limón

Una alimentación equilibrada aportará suficiente energía y nutrientes a tu cuerpo para un adecuado desarrollo mental y físico.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 75min
    Preparación: 15min
    Cocción: 60min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Unidad Lengua De Res
  • 1 Cubo Caldo De Gallina Maggi®
  • 1 Taza Zanahoria Pelada y cortada en cubos
  • 1 Rama Apio Picado
  • 1 Rama Perejil Fresco
  • 1 Unidad Hoja De Laurel
  • 1 Rama Tomillo Fresco
  • 1/2 Taza Mantequilla Con Sal
  • 1 Cucharadita Harina De Trigo
  • 1/2 Taza Leche Entera La Lechera ®
  • 4 Unidades Yema De Huevo
  • 1 Taza Crema De Leche De La Lechera ®
  • 3 Cucharadas Jugo De Limón
  • 1 Pizca Sal Al gusto
  • 1 Pizca Pimienta Negra Al gusto

Instrucciones

  1. En una olla de presión cocina la lengua junto con las verduras, un cubito de Caldo de Gallina MAGGI®, hierbas, pimienta y agua hasta cubrir la lengua. Deja cocer por 1 hora aproximadamente a fuego medio.

  2. Mientras tanto para la salsa, derrite la mitad de la matequilla a fuego medio e incorpora la harina removiendo bien; retira y añade poco a poco Leche Entera LA LECHERA®.

  3. Coloca nuevamente al fuego y agrega el cubito de Caldo de Gallina MAGGI® y un poco de pimienta; continua removiendo hasta que espese, retira y añade las yemas. Mezcla bien y rectifica sal y pimienta si es necesario.

  4. En la mantequilla derretida restante añade Crema de Leche LA LECHERA® y la salsa bechamel (preparada en el paso anterior); remueve constantemente. Incorpora el jugo de limón, añade un poco de caldo de la lengua, cocina hasta que se espese.

  5. Retira la lengua del líquido de cocción, cuando esté lista. Pélala y córtala en pedazos. Baña con la salsa antes de servir.

Información nutricional: 287kcal = 1,201kj /por porción

  • 287.12 Kcal Energía
  • 73.91 (mg) Calcio
  • 8.12 (g) Proteina
  • 1.98 (mg) Hierro
  • 203.43 (mg) Potasio
  • 4.87 (g) Carbohidratos
  • 0.44 (g) Fibra
  • 341.65 (mg) Sodio
  • 25.79 (g) Grasas
  • 13.08 (g) Grasas saturadas
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Josselin

09.05.2021
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Deliciosa receta 😋

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)
Puedes mejorar el balance nutricional de este menú, para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutrientes.
¡Buen trabajo! (45 - 69)
Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
¡Excelente trabajo! (70 - 100)
Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
8.1g / 11%
Carbohidratos
4.9g / 7%
Grasas
25.8g / 81%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

  • Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.
  • Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.
  • Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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