¿Quién dijo que para probar postres deliciosos es necesario comer azúcar? ¡No es cierto! En Recetas Nestlé® sabemos que hay personas que deben limitar el consumo de este ingrediente o, incluso, evitarlo por completo. Sin embargo, esto no significa que no puedan disfrutar de ese sabor dulce que encontramos en tantas preparaciones y que es delicioso.
Por eso hemos creado esta sección dedicada a recetas y platos en los que reducimos en una gran cantidad el uso del azúcar o lo evitamos por completo, en cambio, le sacamos provecho a otros ingredientes que nos ayudan a crear sabores fabulosos para algunos postres.
Por ejemplo, la esencia de vainilla es estupenda para endulzar los pasteles y darles ese toque dulcecito a las preparaciones libres de azúcar. Los edulcorantes, como pueden ser la sucralosa en polvo, también funcionan de maravilla al hacer Torta de Berries sin Azúcar o cupcakes.
La miel es otra alternativa cuando pensamos, tal vez, en salsas o elementos más líquidos. Por su parte, las frutas son maravillosas porque, además de aportar un sabor exquisito y que podemos definir como dulce, también son perfectas para decorar, pues tienen una amplia gama de colores a los que podemos sacarles provecho, así como los distintos cortes que se pueden usar.
Es importante recordar que el azúcar se encuentra en muchos alimentos procesados, por lo que es importante también fijarse en los ingredientes de los productos que compres y que planees usar en alguna receta.
Al cocinar sin azúcar, es importante tener en cuenta que el sabor y la textura de los platos pueden verse afectados. Es posible que tengas que ajustar las cantidades de otros ingredientes para compensar la falta de dulzor. Por ejemplo, puedes aumentar la cantidad de frutas para agregar más sabor dulce y humedad al pastel.
¡Conoce las opciones que tenemos en Recetas Nestlé® de preparaciones bajas o sin azúcar y no te pierdas de los mejores postres sin este ingrediente!
