Menestra de Lentejas

Name: Menestra de Lentejas
Prep time: 72 min
Total time: 76 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 1 Unidad Pimiento Verde; 2 Unidades Tomates Maduros; 3 Unidades Ajo; 1 Cucharadita Comino Molido; 1 Cucharada Ajo en Polvo NATURE'S HEART®; 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi®; 6 Tazas Agua; 3 Tazas Lenteja; 1 Unidad Plátano Verde; 4 Cucharadas Cilantro

Un clásico de la cocina latinoamericana y un básico en la cocina ecuatoriana. Esta versión costeña de menestra de lenteja es deliciosa.

Dificultad Fácil

COCINADA POR 2 personas

Porciones 8

Total 76 min

Ingredientes

1 Unidad Pimiento Verde cortado en cubos pequeños
2 Unidades Tomates Maduros picados en cubos pequeños
3 Unidades Ajo picados finamente
1 Cucharadita Comino Molido
1 Cucharada Ajo en Polvo NATURE'S HEART®
2 Cubos Caldo De Verduras Maggi®
6 Tazas Agua
3 Tazas Lenteja
1 Unidad Plátano Verde picados en cubos
4 Cucharadas Cilantro picado finamente

¡A cocinar!

Prepara el refrito

1. Coloca el aceite de achiote a calentar en una olla amplia. Una vez caliente, añade la cebolla paiteña, pimiento, tomate y ajo picado. Cocina a fuego medio alto, hasta que la cebolla esté translúcida.

Añade los toques especiales

2. Una vez lista la cebolla, agrega el comino, el ajo en polvo y disuelve los cubos de Caldo de Vegetales MAGGI®. Añade el agua a la olla, sube el fuego y, una vez hirviendo, agrega las lentejas. Deja cocinar a fuego medio con la olla semi tapada hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 1 hora.

Añade el verde

3. Si la preparación está seca, añade 3 tazas de agua adicional y continúa cocinando. 20 minutos antes de cumplir la hora de cocción, agrega el plátano verde cortado en cubos pequeños o rallado. Esto te ayudará a espesar la menestra y le dará un sabor delicioso.

Prepara el picadillo

4. Mientras la menestra se cocina, mezcla en un recipiente aparte el cilantro con la cebolla larga picada y Sazonador NATUSABOR MAGGI®.

Sirve

5. Sirve la menestra como acompañante con arroz y el picadillo sobre esta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
108.9 kcal = 456kj /por porción

Carbohidratos	18.8 g
Energía	108.9 kcal
Grasas	1 g
Fibra	6.5 g
Proteína	7.5 g
Grasas saturadas	0.4 g
Sodio	539.6 mg
Azúcares	3 g

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Comentarios (2)

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Anónimo

16.12.2021

Esta superfacil y muy rica les encanto a mis hijos ...gracias

Anónimo

15.12.2021

deliciosa y nutritiva.

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