Con preparaciones caseras y técnicas sencillas, es posible acompañar mejor a los mayores en casa. Te compartimos ideas para lograrlo.
La cocina puede ser un espacio de encuentro, memoria y cuidado, especialmente cuando se preparan platos para los de más edad. La alimentación en el adulto mayor implica tener en cuenta ciertas características en la preparación: texturas más suaves, sabores familiares, tiempos de cocción más largos y presentaciones prácticas.
En este artículo compartimos ideas y combinaciones de ingredientes que pueden formar parte del día a día en casa, con una mirada centrada en la experiencia culinaria. ¿Te interesa conocer más? ¡No dejes de leer!
¿QUÉ TENER EN CUENTA AL PREPARAR ALIMENTOS PARA LOS MAYORES?
Pensar en la alimentación en el adulto mayor implica considerar factores como la consistencia de los alimentos, la temperatura a la que se sirven y la facilidad con la que se pueden masticar o tragar. Por eso, muchas recetas usan técnicas de cocción suaves como hervido, horneado o al vapor, evitando cortes muy duros o excesos de apanado.
Ingredientes como el zapallo, la papa, el zuquini, la zanahoria blanca, el choclo o el fréjol son opciones populares que se pueden preparar de muchas formas. Aunque platos tradicionales como los cachos o una humita al sartén también pueden estar presentes en ciertas ocasiones, la clave está en la variedad y en hacerlos más suaves si es necesario.
