9 porciones
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Ingredientes

  • 1/2 Taza Cebolla Larga picada finamente
  • 1 Sobre Caldo Criollita Maggi®
  • 2 Cucharadas Ají En Polvo en aceite
  • 1 Taza Queso Fresco rallado
  • 1 Cucharadita Pimienta Negra
  • 1 Cucharadita Sal
  • 750 gramos Papas Grandes papa chola, pelada y cortada en pedazos medianos
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Preparación

  • En una olla coloca las papas y suficiente agua para cubrirlas, coloca sal y llévalas a hervor hasta que estén suaves. Mientras tanto en un sartén coloca aceite de achiote a calentar a fuego medio, una vez caliente sofríe la cebolla blanca y reserva.
  • Una vez suaves las papas has un puré con ellas, agrega el refrito y el sobre de Criollita MAGGI® al puré y mezcla bien incorporando todos los ingredientes.
  • Cubre el puré y deja reposar al menos 30 minutos, forma bolitas con el puré y presiona en el centro haciendo espacio para el queso, rellena y cierra la bolita presiónala formando tortillas gruesas y refrigera nuevamente durante mínimo media hora.
  • Cocina las tortillas en un sartén a fuego medio con muy poco aceite hasta que doren ambos lados.

Tabla Nutricional

  • Grasas totales (g)  : 4.25