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Lengua en crema de limón

Una alimentación equilibrada aportará suficiente energía y nutrientes a tu cuerpo para un adecuado desarrollo mental y físico.

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 75min
    Preparación: 15min
    Cocción: 60min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Unidad Lengua De Res
  • 1 Cubo Caldo De Gallina Maggi®
  • 1 Taza Zanahoria Pelada y cortada en cubos
  • 1 Rama Apio Picado
  • 1 Rama Perejil Fresco
  • 1 Unidad Hoja De Laurel
  • 1 Rama Tomillo Fresco
  • 1/2 Taza Mantequilla Con Sal
  • 1 Cucharadita Harina De Trigo
  • 1/2 Taza Leche Entera La Lechera ®
  • 4 Unidades Yema De Huevo
  • 1 Taza Crema De Leche De La Lechera ®
  • 3 Cucharadas Jugo De Limón
  • 1 Pizca Sal Al gusto
  • 1 Pizca Pimienta Negra Al gusto

Instrucciones

  1. En una olla de presión cocina la lengua junto con las verduras, un cubito de Caldo de Gallina MAGGI®, hierbas, pimienta y agua hasta cubrir la lengua. Deja cocer por 1 hora aproximadamente a fuego medio.

  2. Mientras tanto para la salsa, derrite la mitad de la matequilla a fuego medio e incorpora la harina removiendo bien; retira y añade poco a poco Leche Entera LA LECHERA®.

  3. Coloca nuevamente al fuego y agrega el cubito de Caldo de Gallina MAGGI® y un poco de pimienta; continua removiendo hasta que espese, retira y añade las yemas. Mezcla bien y rectifica sal y pimienta si es necesario.

  4. En la mantequilla derretida restante añade Crema de Leche LA LECHERA® y la salsa bechamel (preparada en el paso anterior); remueve constantemente. Incorpora el jugo de limón, añade un poco de caldo de la lengua, cocina hasta que se espese.

  5. Retira la lengua del líquido de cocción, cuando esté lista. Pélala y córtala en pedazos. Baña con la salsa antes de servir.

Información nutricional: 289kcal = 1,208kj /por porción

  • 288.69 Kcal Energía
  • 329.61 (mg) Sodio
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