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Albóndiga de Papas y Avena con Brócoli y Jamón

Prepara en casa estas deliciosas y nutritivas albondigas ideal para comer sin culpa con su exquisito sabor a brócoli y jamón.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 30min
    Preparación: 30min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • ½ Cucharadita de sal
  • 1 Pizca de pimienta NATURES HEART®
  • ½ Cucharadita de orégano NATURES HEART®
  • 1 Taza de avena molida NATURES HEART®
  • 1 Yema de huevo
  • 1 Brócoli mediano y rallado (los tallos guárdalos para una crema de verduras)
  • 2 tazas de puré de papas
  • 1 taza de leche semidescremada LA LECHERA®
  • 4 laminas de jamon

Instrucciones

  1. Paso 1

    Condimenta el puré de papas con orégano NATURE HEART® y pimienta NATURES HEART®. deja entibiar y agrega la avena molida NATURES HEART®, agrega la leche semidescremada LA LECHERA® remueve y deja enfriar, termina agregando la yema de huevo y remueve suavemente hasta conseguir una mezcla compacta.

  2. Paso 2

    Aparte, calienta un sartén con un toque de aceite de oliva y dora las láminas de jamón a fuego medio-fuerte por ambos lados hasta dejarlas crocantes. Una vez listas retíralas y córtalas finamente y deja a un lado. En la misma sartén saltea el brócoli rallado y condimenta con sal y pimenta solo unos tres minutos; agrega el brócoli más el jamón a la mezcla del paso uno y remueve hasta homogeneizar.

  3. Paso 3

    Toma un poco de la mezcla y forma albóndigas con tus manos levemente humedecidas hasta terminar toda la mezcla. Déjalas en una lata de horno con una capa de aceite de oliva y otro poco por encima para llevar a horno fuerte de 180°C durante 8 a 10 minutos hasta dorarlas. Sírvelas con una salsa a base de yoghurt y disfruta!

Información nutricional: 149kcal = 624kj /por porción

  • 149.07 Kcal Energía
  • 7.41 (g) Proteina
  • 17.44 (g) Carbohidratos
  • 2.38 (g) Fibra
  • 476.50 (mg) Sodio
  • 5.87 (g) Grasas
  • 2.31 (g) Grasas saturadas
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